TOKYOお気楽極楽日記。コッチコチだね、なんか。
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お菓子作り-シフォンケーキ
category: オキゴキDIARY | author: miyamoo
 オーブンを新調してから、やったことないお料理に挑戦しています。

15年ほど使い古してからの新しいオーブンレンジなので、家電の進化に感動してます。

お菓子作りはめったにしないのですが、昨日合羽橋で購入したばかりのケーキ型で

シフォンケーキを作りました。


砂糖と卵黄と粉/砂糖と卵白 この泡立て加減の仕上がりが鍵だと...

デリケートなお菓子作りは、手元が丁寧になって気持ちいいですね〜


焼きます。膨らむーーーーーーーーーーー。40分程オーブンに託す。

その間にヨコに添えるホイップクリームを作りました。

焼き上がりはこんな感じ。まずまずかな?


ココで「ハッ」と気付く。「一体どうやったら上手に型から抜けるのか・・・」

合羽橋に"シフォンケーキ型抜きヘラ"なんてものが売っていて

「ニッチなアイテムだな。ま、適当にナイフとかでやればいいっしょ」と買わなかったのを後悔。

全く手の付け方が分かりません。

早速ググると『焼きあがったら熱冷ましに6時間程おいてから型ぬきしましょう』と・・・

すぐ食べられないのか!!!!

愕然として、その状態のまま放置して麻布に飲みに行く。

---

ただいま〜。ホロ酔いの心地よさの中、23時、いざ型抜き。

バターナイフで少しずつ抜き差しして、外側はなんとか。


イイ感じ。


うむ、いいんじゃないでしょうか。

中央がヘタっていて、取り分けて立てると斜めになっちゃう。


わーい。なんとかできたー。

こんな日に限って、旦那さんは帰ってこず。

深夜の1人デザート。

ケーキ作っても、咳をしても、ひとりです。


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